が楽しめるお店

懐食 田しろ / 熊本市城東町

熊本料理界の重鎮が握る包丁がさえる
季節と熊本の味、そして
おもてなしの心が詰まった和食

オーナーは、旭日双光章を受賞し、熊本県調理師会の会長や熊本県食の親善大使も務める、熊本県料理界の重鎮。現在は、国内外で修行を積んだ2代目とともに、包丁を握ります。その日のメニューは、朝市場へ仕入れに行って決定します。ぜひ味わってほしいのが、「田しろ自家製西京器焼き」や「阿蘇地鶏塩焼き」などの焼き物や、「馬刺し」や「からし蓮根」といった郷土料理。器やあしらいにも熊本の果物や野菜を使うなど、和食ならではの「季節」と「おもてなしの心」が詰まった逸品ばかりです。カウンター席で注文するおまかせ料理は、実際にお客様と会話をしながらお出しするお料理を決めていきます。扇状のオープンキッチンで、職人の包丁さばきを間近に見ながら、おいしい料理が楽しめます。料理に合わせるお酒はぜひ、カウンターに座って店主や2代目に相談してみて。

住所: 熊本市中央区城東町2-6 モザーズ3ビル1F
電話番号: 096-323-1126
対応しているキャッシュレス: PayPay
営業時間: ランチ 11:00~14:00(LO)13:30
ディナー 17:00~22:00(LO)21:30
定休日: 日曜日(祝日の場合は月曜日)

取り扱い県産酒

取り扱い銘柄

日本酒(菜々、香露、香露大吟醸、れいざん、産山村、花雪、蝉、エクセル、崇薫)
焼酎(そろ(3種)、川辺、待宵、子守歌)
ワイン(菊鹿ワイン)
ビール(サントリープレミアムモルツ)

オススメの一本

おすすめの一杯
崇薫